Sattvicdiet är gjord av ren mat som håller kroppen och sinnena (själen); klar, balanserad, harmonisk, stark och fridfull. Inom ayurvedisk medicin räknas dessa som en Sattvickost: all frukt, olika vegetabilier, bönor, groddar, sallad, honung, ris (säd) och bröd. Det är en vegetarisk diet på 80% råkost och 20% tillagad mat.